其の２１００

広島市京橋町の「フランス料理　ル　ポェト　ラヴァル」　この辺りに詳しい人でないとここにフランス料理店があるなんて思わないだろう。私も初めて行くお店である。ランチは１種類でデザート、スープをつけると２３１０円。前菜には小麦粉で作ったクスクスという食材が…。スープはこの日はジャガイモ、肉料理は幻霜ポーク(魚料理のいずれか)。どの料理も手をかけている。小さなお店だが、おそらく常連がいるに違いない。

其の２０９９

愛媛県砥部町の「イタリア料理　ボーノ」　忘れた頃に来るお店である。市場の関係で水曜日は昔から休みのお店が多い。このお店は火曜日が定休日？なので便利である。いつものように鯛の香草焼きにライス、サラダのセットと追加注文でデザート、ドリンク。今回初めてハーブ畑に関して聞くと、本人の畑ではなく、地主(大家さんのことかな？)の趣味がハーブで、広いハーブ畑はを作っているという。それを使わせてもらっているのでまさに豪快な鯛の香草焼きのはずだ。

其の２０９７

松山市南土居町の「ocha cafe CHA NO HA(ちゃのは)」前回行ったときは長く待つようだったのでそのまま他の店に。今回はちょうどいい具合に入れた。１９８０円の茶仏蘭(ちゃふらん)は豪華な５種の前菜、五穀米のご飯、トンカツ、魚の子(たまご)の煮物、味噌汁、ステーキと豪華。３００円の追加でデザートとドリンク。これは安い。今度は弟子と…。

其の２０９３

広島県海田町の「フランス料理　丹京」　今回は久しぶりにパスタランチを…。ウニとクリームのパスタ。中に生卵が入っていて混ぜて食べるパスタ。もちろん、ランチにはパン、前菜５種、デザート、ドリンクがついている。それでいて１５００円。気軽に食べられるランチである。安いからといって、料理に手抜きはない。シェフのパスタは本当に久しぶりだ。流れ川時代には特注のオマールエビの入ったパスタを食べたものだなぁ。

其の２０９２

松山市西古川町の「イタリア料理　ピッコロ」　今回は数人で会食。サラダ、前菜、スープ、パン、パスタ、魚料理、肉料理、デザート、ドリンクのフルコース。普通なら量が多いので、全体的に減らしてフルコースの特別料理を作ってもらった。それでもお腹は一杯。小さなお店でしかも若いシェフだけど、お願いした通りの料理であった。

其の２０８８

広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　本当に久しぶり。このお店まで行くのに時間がかかるからなぁ。行く２時間前に連絡して「美味しいものを食べさせて」とお願い。豪華な前菜・サラダ・ライス・スープ・肉料理・魚料理で４５００円。相変わらず料理の腕は本物である。肉料理・魚料理はワンプレートでエスカルゴも入っていた。ただ、ワンプレートは豪華さに欠けるかも？肉料理、魚料理は４５００円なら別の皿で出した方が高級感があると思うよ。

其の２０８７

松山市１９６号線沿いの「イタリア料理　アルポルテ」　小さいお店だけど店内はオシャレな感じである。３種類あるランチの中で「ハンバーグランチ」を注文。サラダ、スープ、ライス、ハンバーグ。ドリンクは追加注文で合計１２６０円。やや小さめのハンバーグには大根おろしと大葉が乗せられている。大葉を乗せる発想は面白い。

其の２０７７

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　今回は夜に。ＬＯぎりぎりの時間にやっと着いた。「お任せ料理」を注文。これは前菜、スープはもちろん第一のメインディッシュ、第二のメインディッシュ、デザート、ドリンク。今回はイタリア風焼き飯も…。このボリュームには参ったね。大食いの私でもとても食べ切れないほどの量。３５００円は信じられない値段だ。それに私がいつも言うようにシェフもホール担当も実に感じがいい。油っこいピザが嫌いな人は１度このお店のピザを試したらどうですか？

其の２０７６

広島県海田町の「フランス料理　丹京」　メニューにブイヤーベースができたので予約していった。さすがにブイヤーベースは予約しないと無理だろう。「オマールエビ」をはじめ、いろんな魚介類でスープをつくり、さらにオマールエビ、白身の魚、ホタテなどの入ったブイヤーベース。そのあとはスープを使った雑炊。私の好みを知ったシェフ独自の味で、まさに絶品。これにパン、肉料理、デザート、ドリンクが加わって７６００円。破格の値段だろう。

其の２０７５

松山市南高井の「pizzeria MARUBUN(まるぶん)」　このお店は以前にも来たことはあるが、ピザを食べるのは初めて。１１時４０分でもお客さんはすでに１５，６人は来ている。パスタのオープン厨房を囲んだテーブル席で、若い料理人の仕事ぶりを見ながら食事。サラダ、ピザ、デザート、ドリンクで１３８０円。ピザはローマ風とナポリ風の中間のような生地。それにしても従業員の元気はいいのだけど、少し賑やか過ぎない？

其の２０７３

広島県熊野町の「イタリア料理　ビストロ・シン」　このお店も久しぶり。しばらくあけていくといお店の中の雰囲気が変わっている。何が変わっているかとしばらく回りを見渡すと、壁に絵(写真)がかなりの枚数掲げられている。料理は前菜の甘エビのソースにシェフらしさが感じられた。また、肉料理のショウガの赤ワインソースは初めて…。好き嫌いに分かれるだろうが、面白い発想だなぁ。

其の２０６７

広島市橋本町の「イタリア料理　カノーバ」　長いこと行ってなかったので久しぶりに。ホール担当も大幅に変わっていて知っているのは２人だけ。例によってペスカトーレのセットを注文。アミューズ、前菜、パン、パスタ、デザート、ドリンクのパターンは変わっていない。また、接客も変わっていない。しかし、前菜は以前と比較するとやや落ちた感じも…。お客さんの数は相変わらず多い。オシャレに食事を楽しんでいる。

其の２０６５

広島市広島駅新幹線口の「ホテルグランビア　ランチバイキング」　このお店も久しぶり。以前とは若干質が落ちているように感じた。例えば、肉料理で言えば鶏肉だけになっている。１８００円としてはやや物足りない。また、駐車料金も３０分だけのサービスになっている。２人で行って１時間３０分の食事を楽しむと、一人当たり約２００円になる。２０００円のバイキングを食べたのと同じ。

其の２０６２

広島市出汐町の「ヌードル専門店　nico(にこ)」　今回はつけ麺を食べてきた。つけ麺は食べるのが初めて。黒ゴマのタレは独特の色。食べるのがあまり上手くない私はタレがテーブルに落ちるので、何度も拭きながら食べた。これを麺にかけて食べたらどうなんだろうと思いながら。味は変わるのだろうか？御飯がついて７００円。独特のムードを持った経営者である。ところで、お店の名前は「にこ」だった。紛らわしい看板だなぁ。

其の２０６１

高知県高知市の「フランス料理 LA PRINESSE」７０００円のコース料理を注文。(５５００円前後のコースで魚料理をロブスターに変えると１５００円アップ)　本格的でクラシックなフランス料理である。おそらくシェフの年齢は５０台後半だろう？どの料理もてをかけている。赤カブラのソースは色鮮やかで色彩的にも美しい。ただ、ネギはもう少し火を入れた方が「辛味」口に残らないかも…。

其の２０５４

松山市井門町の「PASTA & RESTHOUSE TEN・PEN(テン・ペン)」国道３３号線沿いにあるお店で、やや分かり難い。店内は純喫茶風。パスタが専門らしいのでイカと明太子のパスタ(９５０円)を注文。(サラダがついている)　大食いの私としてはやや物足りないのでコーヒーを追加。確か食後は１００円と書いてあったが、支払いのとき見ると３２０円。特別なメニューのみ１００円だったようだ。(未確認)

其の２０５２

高知県高知市の「フランス料理　みのる」　「お任せするので美味しいものを…」とシェフにお願いした。フランス料理世界大会で銀メダルを獲得した料理人だけに腕は本物である。予約もなくぶらり行っても納得する料理を出してくれる。とくに今回はスズキ(魚料理)が良かった。お腹いっぱいなのに最後にパスタ。例の高知県の塩トマトのジュースを使ったもの。それでいて５０００円でお釣りがくる。信じられない安さである。

其の２０５１

広島県海田の「フランス料理　丹京」　最近、何回か出向くのだけどいつも満席で入れない。今回は運よく？食べることができた。ミニコースは２５００円。それでいて魚料理、肉料理のいずれも食べられる。特にシェフの魚料理は定評がある。肉料理はスモークされた紅葉豚。スモークまがいのお店もあるが、間違いなく手をかけていて、いい香りがする。お勧めの料理である。

其の２０４５

高知県須崎の「カフェ・レスト　ロガー」　ログハウスのお店である。日替わり定食を注文。牛筋の煮込み、サバフライ、酢の物、スープ。それで７８０円。ご飯は高知県の香り米が少し入っているようだ。全体にやや甘めの味付けなので、家族連れには受けるだろう。

其の２０３７

広島市幟町の「フランス料理　ムーラン・ルージュ」「久しぶりですねぇ。場所を忘れられたのかと思いましたよ」とマダムに…。そういえば道に迷ったような？(ウソ)　ここで食べるのはピノのコース。「いつもの」というだけで分かってもらえる。それにデザートも柚子シャーベット。恐るべきワンパターン。

其の２０３０

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　このお店のピザを食べ始めてからずっとはまっている。それにシェフの人柄にも魅かれていてねぇ。常に料理に対する前向きな姿勢がある。質問しても即座に答えが返ってくる。勉強しているだけでなく、常に問題意識を持って仕事をしている証拠だろう。ところで、このお店でパスタの場合はクリーム系がお勧め。

其の２０２７

松山市樽味の「洋食屋　キートン」　今回が２回目かな？前に行ったとき何も考えず適当に注文したら、隣のお客さんが食べている豪華なランチを見て後悔した？記憶がある。そのため今回はパスタランチに…。スープ、サラダに続いてワンプレートの前菜２種にパスタ。多くのお店がこのパターンだとパスタの量は少ない。しかし、このお店はボリュームがある。さらに最後にコーヒー。「町の洋食屋さんNO1を目指して」とあるが、まさにその通り。

其の２０２５

愛媛県伊予市の「キッチン　ichi niche」今回が２回目。前回はオープンしたばかりの頃。ランチは２種類でいずれも７３５円。Ichiniciランチはメインディッシュはきしめんのようなパスタに鶏肉がのっている。スープ、サラダ、パン(ライス)。デザートとドリンクは別料金。セットで取っても４２０円。パンも大きいし、デザートもボリュームがある。中年女性のお客さんが多いわけだ。

其の２０２３

広島市鶴見町の「パン屋　アロフト」　お店の中で食事もできる。私は初めて。サラダ、ハンバーグ、白身の魚フライで７８０円の日替わりランチはパンが食べ放題。内容からして妥当な値段だろう。あまりパンを食べない私だけど欲をこいて５個も。

其の２０２２

松山市空港通りの「カフェ　ダイニング　メルジー」　１度行ったが私の時間がなくてそのまま帰った。次に行くとその日は定休日。３回目にやっと食べることができた。１日何食か限定のメルシープレートを注文。スープにライス(orパン)、プレートに９種の盛り合わせ。ドリンクがついて１３５０円。デザートはチーズケーキを追加注文。洋食に和食を取り入れて、美しくデコレートしている。オシャレに食事を楽しめるお店である。

其の２０２１

広島市中町の「イタリア料理　DUE(デュエ)」　ランチは３種類。コースランチは２６５０円。パンは食べ放題、前菜３種、スープ(この日はニンジンのポタージュ)、パスタ(選択制)、魚料理(or肉料理)、デザート２種、ドリンク。街中のこの立地でこの値段は妥当だろう。ネタも悪くはない。味もシンプルであっさりしている。ときどき行きたくなるお店の１つになるだろう。

其の２０２０

広島県府中町のソレイユ内「洋食　フェスタガーデン」　買い物のついでに昼食を。バイキングはドリンクバーを入れても１３００円でお釣りがくる。また、種類も多くて好き嫌いの多い人でも安心して入れる。いろんなバイキングを食べるが、このお店はお勧めである。

其の２０１７

広島市加古町の「フォーシーズン」　バイキングを食べるときに選択するお店の一つ。デザートの種類が豊富。ただ、今回はメインディッシュになりそうな食材がほとんどなし。野菜がメインとなっている。最近行くたびに内容が落ちているような…。

其の２０１４

広島県瀬野川の「洋食　カグラデン」　このお店は３回目。今回はＢ定食(ステーキ定食？１６００円弱)を注文。味噌汁がコーンスープにかわる。ソースはカツ定食と同じデミグラス。前にも書いたようにこのお店の特色は、料理人をはじめすべての人の感じがいいことだ。「来て良かった！」と思わせる接客である。お客さんが多いはずだ。

其の２０１３

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　弟子の「田部亭　優香(たべて　ゆうか)」がこのお店のニョッキが食べたいと言うので…。どこかで食べたことのある食感。前妻で食べたことがあるのだろう。しかし、これだけの量を食べたことはない。モチモチとした食感は実に不思議である。ジャガイモがこんなになるなんて。

其の２００７

広島県中野の「洋食屋　カグラデン」　先日行って実に感じのいいお店だったのでまた行ってきた。食べるのは同じ「ビーフカツ定食」前回も書いたように実にあっさりしたデミグラスソース。それにボリューム満点。お客さんが次から次に入ってくる。どのお客さんにも、何とも言えない人懐っこい笑顔で迎えてくれて送ってくれる。来てよかったと感じさせるお店である。

其の２００１

松山市古川西の「イタリア料理　パスタピッコロ」　１ヶ月ぶりかな？メニューを見ると、私が来なかった間に変わっている。また、ホール担当の女の子も変わっている、これは残念だ。私が常連客となるお店では、そのお店で食べるメニューも決めているから…。同じものを作ってもらったけど逆に気がひけるなぁ。

其の１９９８

広島県東広島市の「鉄板料理　但馬」　お昼の料理はどうだろうと再訪。３５００円でサラダ、味噌汁、肉、ドリンク。肉は柔らかく美味しいのは間違いない。しかし、料理の種類が少なくやや物足りなさを感じた。せっかくいい肉を出すのだから、演出を上手にすればいいかも…。

其の１９９７

広島市加古町の「ウェルシティ　フォーシーズン」正月に行ってからずっと行ってないので３カ月ぶりかな？野菜がいっぱい食べたい時はバイキングに限る。野菜類とデザートを十分堪能した。それでも１３００円。特に気をつけないとともすれば野菜不足になりがちな食生活なので、そういうときにはバイキングがお勧め。

其の１９９３

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　このところしばらく行ってなかった。若い弟子たち２人を連れて…。そのうちの一人は最近イタリア旅行をしたばかりなので本場の料理と比較できる？いずれも好評であった。それに安さにも驚いていた。ランチはサラダ、スープ、パン(パスタの場合)、メインディッシュ(パスタorピザ)、デザート、ドリンクで１２００円。ホール担当女性も見るからに接客がいいと彼らも口を揃えていた 。

其の１９８０

広島県中野の「洋食＆喫茶　カグラデン」　前はよく通るが初めて入ったお店である。ビーフカツ定食を注文。ボリュームがあり、デミグラスソースは実にあっさりしているので、毎日でも食べられる感じである。常連客も多く、新聞を読みながらゆっくり食事をしている。お店の人全員が感じがよく、それだけ居心地がいいのだろう。私自身もまた来たいと感じた。

其の１９７５

松山市富久町の「洋食屋　キッチン・ファミーユ」　目立たないお店だけど、料理の腕は確かだと思うよ。一体、どこで修行されたのかな？話す機会がないので分からない…。今回は日替わりはすでに売り切れ。Ｃランチ(８００円)のパスタ、サラダ、魚料理の３種がついたもの。もちろん、スープ、ライス(パン)付き。それにケーキ、ドリンクをつけても１１００円。ときどきフラッと立ち寄りたくなるお店の１つである。

其の１９７４

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　行くたびに変わったピザを食べさせてくれる。また、料理についても常に勉強を怠っていない。質問すると即座に答えが返ってくる。そのことが端的に証明している。ところで、最近、お客さんが増えたような…。また、ピザを食べる人も増えたような…。多くの人に支持されているということだろう。

其の１９７２

松山市古川北の「イタリア料理　ピッコロ」　松山でイタリア料理といえば、私にとってこのお店になっている。このお店では１９８０円のランチをお勧めする。１回だけでは分からないかもしれないが、何回か通うと分かる。常に前菜に工夫がある。また、ペスカトーレは魚介類がいっぱい。

其の１９７１

広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　もう２ヶ月行ってないかな？今回はハンバーグセットを…。もちろん、デザートとドリンクの追加注文。シェフの料理で好きなのはポタージュ。今回はカブラとポテトのポタージュであった。これは他のお店ではなｋなか味わえない本格的なポタージュ。ところで、予約が必要だけど、ブイヤーベースもお勧めの一品。ある程度金額は張るが、その価値は十分あると思うよ。

其の１９６８

広島県東広島市の「ステーキハウス　但馬(たじま)」　先日からこのお店のステーキが食べたくて電話をしたが、何と肉が売り切れていた。今回は電話もせずにダメ元で行く。店内は清潔感であふれている。夜は最も安いので５５００円のコース。前菜は生肉を崩したものが目を引いた。また、広島牛だけでなく、各種の野菜も焼いて提供。鉄板焼きなので焼くのを中心にしているという。最後にスープと焼き飯。肉の量も十分あって肉を食べた気がした。

其の１９６３

松山市束本の「イタリア料理　キッチン　シノア」　前を通ったときに入ろうと思うと３台ある駐車場が常に空いてない。今回は偶然１台空いていた。ハンバーグランチ(３００ｇ)の和風ソースを注文。１１５０円でサラダとご飯・スープがつく。ドリンク、デザートは別料金。さすがに３００ｇは量が多く、ドリンク、デザートは追加注文なし。

其の１９６０

松山市西古川町の「イタリア料理　ピッコロ」　それにしてもよく来るなぁ。１ヶ月に３回くらいかな？例によって１９８０円のランチ。ときどきシェフが変わるが(２人の交代制か)私の好きな味付けはどちらのシェフも知っていてくれる。ペスカトーレは魚介類が豊富で食べた気になる。また、デザートも４種類も盛られていて豪華である。

其の１９５１

広島県八本松の「イタリア料理　アクアサンタ」　釜焼きピザ、サラダ、ドリンクのセットで１５００円台。さらに３６７円の追加料金で豪華な変わったデザートが食べられる。ローマ風のピザにはまっている私だが、久しぶりにナポリ風のピザを食べた。もちもちした生地で独特の食感。このお店のファンが多いのもうなづける。

其の１９４９

広島県東広島市の「イタリア料理　トラットリア　アマーレ」　西条駅から近い場所で、駐車場も４台ある。店内は若い人向きの雰囲気で、提供の仕方も演出されている。夜でも１４５０円のピザ、パスタのセットメニューがあり、いずれも前菜、デザート、ドリンクがついている。弟子と行ったのでそれぞれピザとパスタのセットを注文。ピザはナポリ風、パスタは自家麺らしく細いうどんのよう。食事が終わってデザート、ドリンクが来るまで約３０分もかかった。。忘れられていたのかな？

其の１９４３

広島市幟町の「フランス料理　ムーランルージュ」　２ヶ月ぶりかな？相変わらずピノのコース。２４８０円でこの料理は破格の値段。デザートも常に柚子のシャーベットがあるし…！？最近、厨房にずっと入りっぱなしのマダムも挨拶に出てきてくれる。その朗らかなことは折り紙つき。お勧めのお店の一つである。

其の１９４２

広島市上八丁堀の「八丁堀シャンテ　シャンテスタル」　たまにこのお店のランチバイキングを食べに行くが、今回は土曜日だけでなく大感謝祭もあって順番待ち。約３０分待ちの長く感じること。中華をメインとした１１００円のバイキングは十分価値があると思うよ。

其の１９４１

松山市古川の「イタリア料理　ピッコロ」　今回は弟子２人を連れて。食べるのはいつものパターン。今回の前菜で目をひいたのは「鹿肉」　鹿肉を食べるのは今回で２回目。昔、和風居酒屋で刺身で食べたことがある。トロのような感じであった。今回は火を通したもの。弟子は初めてじゃないかな。それにしてもいろいろ考えるなぁ。

其の１９３６

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　雪の降る寒い日だったので、お客さんは少ないと想像していた。しかし、先客もいるし、後からお客さんが入って来る。それにピザの注文が多い。今までずっとパスタがほとんどで、ピザの注文は希だったように思うが…。少しずつピザが知られてきたのだろうか？一度食べれば病み付きになる？(ただし、味覚は千差万別なので保証の限りではない)

其の１９３３

広島県府中の「イオンモール(ダイアモンドシティ)内　イタリア料理　フェスタガーデン」　ランチバイキングはフリードリンクを入れても１２００円前後。野菜がいっぱい食べたいときはバイキングに限る？また、このお店ではイタリア料理だけでなく味噌ラーメンまである。今回特に驚いたのはリンゴのピザ。これは面白い料理である。私もぜひ作ってみたい。

其の１９３２

広島市緑井の「イタリア料理 Alex(アレックス)」　ナポリ風のピザではないとのことで、弟子とランチを食べに。１２００円、１５００円、１８００円の３種類。１８００円のランチは肉か魚料理がセットに入っているが、ピザとパスタがハーフなので１５００円のピザとパスタのランチを。ピザはローマ風とナポリ風の中間の生地の厚さのミラノ風で私には食べやすい。またスープ油濃くなくあっさりしている。また、近いうちに。

其の１９２９

広島市三川町の「フランス料理　フランス料理　ビストロ・エメ」　１６８０円のランチがあり、手頃な価格もあって満席のお客さん。洋風居酒屋のレイアウトで相席にもなっている。メインディシュはアメリカンソースの料理を選択。焼きオムスビにソースにアメリカンソースをかけた感じの面白い料理である。聞くところによると、楠木町の「サソンボン」の姉妹店であるという。

其の１９２２

松山市古川の「イタリア料理　ピッコロ」　１９８０円のランチの前菜はいつ行っても、常に変わったものを食べさせてくれる。「甘さを抑えたパスタ」と一度だけ言ったのを覚えてくれていて、それ以降私の好みに合わせた料理を出してもくれる。気配りができるスタッフなのだろう。お昼にはいつ行ってもお客さんが多い。居心地のいいお店だからだろう。

其の１９１９

松山市三番町の「フランス料理　西屋」　一番町から引っ越してから行くのは初めて。相変わらず安定した料理が出る。３１５０円のランチは、キノコのスープがパイ包みになっていてリッチな気持ちになる。魚はスズキでカレー風味のソース。肉はマデラソース。もちろん、ドリンク・デザート付き。考えてみるとマデラソースは久しぶりだなぁ。場所を移転してお客さんがずいぶん増えたような…。

其の１９１１

広島県海田の「フランス料理　丹京」　今年初めて行った。この日から営業を始めたという。３５００円のミニコースは、前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー。相変わらず魚料理が美味しい。ソースも七草を取り入れて季節感を出している。以前に来たときに何気なく話したことをしっかりと覚えていてくれている。シェフとホールの女性は周りの人からかわいがられるわけだ。料理は味と値段と人柄というのが私の考え方。

其の１９０９

広島市加古町の「ウェルシティ　フォーシーズン」　正月でも食事ができるところは少なく、ファミレス、ホテル、ラーメン屋など少数。正月用の価格か１５００円になっている。この価格が続くのかは不明である。さて、店内はいっぱいの家族連れのお客さん。そろそろ正月用の食事にも飽きたのか、嬉しそうにバイキングを楽しんでいる。正月の風物詩の一つ？

其の１９０６

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　先日行ったばかりなのにローマ風のピザが食べたくて行ってきた。油濃くなくて毎日でも食べられるピザである。これだけあっさりしたピザを私は他に知らない。それにシェフは色んな種類のピザを食べさせてくれる。今回はアンチョビを載せたもの。アンチョビの臭いが好きではないが、このお店のはまったく臭わない。処理の仕方が上手いだろう。

其の１８９２

広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　私の作った生地とシェフの生地では同じようでも何か違う。自分の作ったピザの味を忘れないうちに「ドゥオモ」に…。やはりクラッカーのような独特の歯ごたえがシェフのピザにはある。一体何が違うのだろう。同じような材料で同じ配合で作り、同じように焼く。(プロ用ではないがピザ専用の焼き釜を購入)それでも何かが違う。やはり腕の差？

其の１８９１

松山市西古川町の「イタリア料理　ピッコロ」　このお店の前菜は和食とか中華も取り入れていて、行く度に変わったものを出してくれる。先週に引き続き今週も１９８０円のランチ。今回はメインディッシュはピザでなくパスタを。魚介類の豊富に入ったぺペロンチーノ。私が行きつけになるお店の条件は料理、コストパフォーマンスはもちろんだが、経営者・ホール担当の人柄。このお店もその中のひとつである。

其の１８８８

松山市椿さんの表参道沿いの「居酒屋　野ら遊ら(のらゆら)」　お昼にも営業を始めてもう半年以上も経つかな？「海鮮お刺身ランチ」が目に入ったので入店。七穀米(白米も可)に刺身、サラダ、小皿２，３枚あって野菜の煮物とか酢の物、それに味噌汁、果物で１２８０円。(ドリンク・デザートは別注文)　それにしても刺身のタレには驚いたね。何がって？言わない！自分の目で確認を…。

其の１８８６

広島市上幟町の「JALCITY(ジャルシティホテル)内　イタリア料理　Fontana(フォンタナ)」　急に思い立って入ったお店である。ランチは２種類で１３６５円のパスタランチを食べた。前菜は４種類、メインディシュのトマト系のパスタは生麺のためにやや柔らかく感じる。中に野菜類が豊富に入っていて豪華。味はややこってり系でフレンチの料理人のような味付け。もちろん、デザートとドリンクも付いている。

其の１８８５

　松山市古川町の「イタリア料理　ピッコロ」　１ヶ月に１回くらいぶらりと立ち寄るお店である。いつもパスタのミニコース？を注文する。しかし、店内に入る前に看板をじっくり見ると、ピザもある。今までまったく気がつかなかった。パスタをピザにも変えてもらえると聞くとＯＫとのこと。ローマ風の生地の薄いピザ。決して悪くないが、私はもっとあっさりしたピザが好きかな？

其の１８８４

　広島県東広島市の「フランス料理　グー」　いつ行ってもその料理のレベルの高さに驚かされる。一切手抜きもない。シェフの料理に対する「こだわり」と「性格」によるのだろう。それに私の嫌いな食材もよく覚えておいてくれている。今回はシチューセットを注文。色んなお店に行くが、煮込み料理が多いのでうんざりしていた。そのため、最近は煮込みをほとんど食べていなかったなぁ。

其の１８８３

　広島市庚午の「サンシャイン」　ここに来るのは初めて。ランチはメインディッシュだけ決めて、サラダ、デザート、スープ(味噌汁)はバイキングになっている。魚関係のメインディッシュはすでにソールドアウト。肉はフランス料理を感じさせるソース。以前の料理長のレシピが生きているのだろう？また、１２６０円は妥当な値段。窓から見える庭の紅葉は実にきれいで、忍び寄る冬を感じさせてくれる。

其の１８７９

　松山市古川西の「トンカツ屋　市乃家(いちのや)」　前回トンカツが冷えていたので、違うトンカツはどうなのかなと再度訪れた。日替わりランチが前回とは違うメニューなので注文。今度はあったかい、前回は持ってくる順番を間違えたのかな？このお店は日替わりがお徳である。普段、８４０円のものが７００円になる。これは安い。

其の１８７７

　広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　夕方に行って「シェフお任せのコース」を。もちろん、１番食べたいのはピザ。このお店のピザは広島では珍しいローマ風の薄い生地。生地の作り方と焼き方も上手なため、何とも言えない香ばしさがある。最近私もピザ作りに凝っていて、家庭用焼き釜まで購入したが、このお店のピザとは全くレベルが違う。どの料理でも教えてもらえばある程度の料理はできるのに…(腕の悪さはお店以上のネタでカバーＷ)私のピザの師匠(ドゥオモのシェフ)に脱帽！

其の１８７６

　松山市東石井の「フランス料理　酒飲想(しゅのんそう)」　何ヶ月ぶりかな？以前、前を通るとお昼のメインディッシュが鶏関係だったのでパス。次に行ったときは駐車場が一杯でパス。予約が必要な２６００円のランチをお願いすると受けてくれた。魚料理も肉料理もついて２６００円は安い。民家を改造した独特のムードがある。女性に人気が出そうなお店である。

其の１８７５

　広島市段原の「イタリア料理　four leaf Clove(フォーリーフクラブ)」　最近、このお店があるのを知った。店内は天井が黒っぽく、それ以外は白で統一したシンプルでオシャレ。従業員の年齢も若く、お客さんも若い人が多い。ピザ、パスタ、ホイールの包み焼きなど例によって適当に注文。気になったのはカキ。もちろん大丈夫だろうが、以前にあるお店で半生のカキでヒドイことになった経験があるので、火は十分に通した方がいいと個人的に思うが…。

其の１８７２

　広島市大手町の「サンルートホテル　イタリア料理　ヴィアーレ」　急にこのお店のピザが食べたくて早速お店に。ランチはパスタかピザのいずれか。もちろん、４種類も食べられるピザを注文。このお店のシェフは前回も書いたように若いのにもの凄く勉強している。特に前菜は手が込んでいる。また、デザート担当もセンスがいい。ところで、ローマ風ピザはもうすこしパリッとした感じの方が私は好きかな。

其の１８６８

　広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　今回は夕方に行き「シェフお任せコース」を。このお店の前菜は身近な食材でしかもシンプルでいて、今まで食べたことのないものを食べさせてくれる。また、今回驚いたのはアンチョビのオリーブオイル。一般的に臭いがあるが、このお店のはまったく臭わない。アンチョビの管理がいいのだろう。もちろん、お目当てのピザも…。パスタも悪くないが、このお店はピザがセールスポイントと思うよ。

其の１８６７

　松山市古川西(サニーマート横のビル１Ｆ)の「豚カツ屋　かつ彩　市乃家」　弟子が良く行くお店らしい。私は初めて行った。日替わりランチは７００円。この日は「和風カツ定食」だった。豚カツにダシをかけた物で味は悪くない。しかし、熱々ではなくむしろ冷たい感じの豚カツ。これはこういう食べ物かと不思議に思って弟子に聞くとそうではないらしい。大勢のお客さんがいるので、もってくるのが遅れたのかな？

其の１８６５

　広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　１ヶ月ぶり？これだけ長く行かないとお店の人が「体調でも悪くなったのでは？」と心配してくれていた。お店のレイアウトを少し変えてイメージアップを図っているようだ。今のお客さんは「味より雰囲気」を求める人が多くなったから正解だろう。素材を生かした上品な料理が好きな人にはお勧めのお店である。

其の１８６２

　広島市中町の「スペイン料理　エル」　夕食を何にするかを逆算してお昼を食べる。重なると嫌だから…。それでスペイン料理に。１２８０円のパエリアランチにデザートのセットを追加。魚介類が好きな私はパエリアもお気に入りの一つ。バイキングのときもパエリアはあるが、アツアツを食べるには平日を避けてランチを食べるのがお勧め。少し値段は高くなるが十分それだけの価値はあると思うよ。

其の１８５７

　広島県海田の「フランス料理　丹京」　シェフの料理が食べたくて久しぶりに。お昼のミニコースは前菜(カツオのカルパッチョ)、トマトのスープ、魚料理、デザート、ドリンク、パン。デザートが今までと比べてかなり豪華になっている。さらに、彼のパスタも長く食べていないので追加注文。料理だけでなく、私は彼の律儀な人柄が気に入って通っている。

其の１８４６

　広島市府中の「洋食屋　にんじん」　今回で3回目かな？久しぶりにパスタが食べたくてパスタランチを。それもクラシックなイタリアン。1プレートにパスタがてんこ盛り。１６０ｇはありそうで、唐揚げ、サラダ、ハンバーグものっている。どの料理もやや甘めの味付けで子どもたちにも人気がありそうだ。

其の１８４４

　松山市古川町の「イタリア料理　ピッコロ」　ときどきしか行かない私を覚えてくれていたようで、甘さを抑えたパスタを作ってくれた。前菜には驚く。何とスルメ、お餅を上手に使っているではないか！イタリア料理にこれらの食材を使っているのを食べたのは初めての経験。２０００円弱でお腹は一杯になる。

其の１８４３

　広島市八丁堀の「洋食屋　ますい」　このお店で今まで食べたのは「すき焼き」　今回初めて「特ランチ」を食べた。牛カツ、ハム、コロッケ、サラダがついて何と７８０円。信じられない安さである。本業が肉屋さんという理由もあるだろうが、経営努力が凄いのだろう。あの立地なら１０００円を超えても決して不思議ではない。

其の１８３７

　愛媛県砥部町の「イタリア料理　Buono!(ボーノ)」　このお店に来たら「鯛の香草焼き」でしょう。それにパンとサラダのセット、追加注文でデザートとドリンクのセット。それでも１７００円くらい。前にも書いたように大胆にハーブを使っている豪快な料理である。クリーム系とトマト系があるが、私は当然トマト系。

其の１８２９

　松山市今在家の「洋食屋　アムール」　シェフの気まぐれランチ？が豪華で安いので行ったら、すでに売り切れ。１日３０食限定だという。仕方なく(失礼)ハンバーグランチとケーキセットを注文。ハンバーグの和風ソースは実に懐かしいやや甘めであった。それに目玉焼きもついている。サラダ、スープもついて８８０円。ケーキセットと合わせても１２００円。

其の１８２５

　広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　愛媛県中山町の「栗　銀寄(ぎんよせ)」を買ってきて、それを特別に料理してもらった。ポタージュ・ケーキ、それにフレンチでは出ない栗飯(マダムが料理したという)　水分が少なく料理に倍の時間がかかったらしい。シェフには悪いことをした。シェフも奥さんも口を揃えて言うように、良い物はそのまま食べるほうがいいかも？

其の１８２２

　広島県東広島市の「イタリア料理　Duomo(ドゥオモ)」　しばらく行かないと何か物足りない気持ちになる。今回初めて玉子の入ったピザを食べた。これは初めての食感。私の味覚に合っているだけでなく、店長はイタリア料理についていろいろ教えてくれる。自信があるからだろう。教えてもらった料理を自分でもつくってみる予定である。上手く行くかなぁ？

其の１８１７

　広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　今回はお昼に行って「ミニコース」を…。サラダ、スープ、魚料理、肉料理、ライス(パン)、デザート、ドリンクがついて２０００円。魚の肉も付いていて破格の安さである。また、いつ食べても優しい味だ。このお店は化学調味料は一切使ってないとは知っていたが、トリガラスープまで作っているとは思わなかった。まさしく、手間隙かけた料理である。それでこの値段！

其の１８１５

　広島市国泰寺町の「フランス料理　ル・タンブール」　お昼は３種類１２００円、１６００円、４０００円。１６００円のBセットを注文。メインディシュは魚か肉(魚は鯛、肉は豚)の選択性)　私は肉を選択。前菜・パン・メインディシュ・ドリンク。デザートは追加２００円の別料金。もちろん追加注文。ややあっさり系のフレンチである。２００８年５月にオープンしたお店だそうだ。まったく知らなかったなぁ。

其の１８１１

　松山市南環状線沿いの「洋食屋　日記館」　このお店は何回目だろう。４，５回目かな？メニューを見るとピザの写真がある。ローマ風の薄い生地の模様。ピザだけでなく、サラダも欲しかったのでセットメニューを探すと、他のものにはあるが、ピザだけはない。仕方なくピザの単品とサラダを注文。どちらも一人で食べるには量が多い。２人で取り分けながら食べるメニューなのだろう。１６５０円でお腹はパンパンになる。私のように「お一人様用」のピザのセットがあるといいなぁ。

其の１８０７

　広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」　今回は久しぶりに夜に。このお店では夜のコースに私の好きなピザが入ってないのは悲しいなと思っていたが、シェフお任せコースではパスタをピザに変えられるという。前菜・スープ・パン・ピザ・肉料理(牛テールの煮込み)・デザート・コーヒーで３５００円は、夜としては破格の安さである。面白いのは前菜のカボチャにあるスパイスを加えて煮たもの。イタリアではポピュラーらしい。

其の１８０３

　広島市海田町の「フランス料理　丹京」　久しぶりに丹京シェフの料理が食べたくて行った。ランチの種類が増えている。私はお昼のコースを注文。３５００円で前菜・パン・スープ・肉料理・魚料理・デザート・ドリンク。特に彼の魚料理は定評がある。今回は太刀魚を巻いて焼いたもの。手が込んでいる。このお店では魚料理ははずせない。ホール担当の女性も親切でお客さんに気持ち良く食事をさせてくれる。

其の１８００

　広島市段原の「イタリア料理　旨旨(ボーノ・ボーノ)」　お昼は初めて。３種類のランチがあり、私はぺペロンチーノを注文。前菜も洋食と和食の両方を取り入れた独特の料理。パスタは魚介類が入っている。それにデザート３００円を追加しても１１００円。２００８年９月２８日が閉店日。残念だなぁ。閉店までに夜にもう一度行く予定。

其の１７９６

　広島県東広島市の「レストラン　ドリーム」　お店の前を通ると駐車場が一杯。相当の繁盛店である。そばを食べに行ったが、ご飯物は売り切れだったので帰りに寄った。和牛ヒレ網焼き定食が２０００円。それには前菜、スープ、パン(ご飯orカレー)、ドリンク、デザートがついている。メニューを見ると１５時までの限定ではあるが８８０円のドリームランチもある。この辺りでオシャレで人気のあるお店の一つだろう。

其の１７９１

　広島市幟町の「フランス料理　ムーランルージュ」　例によってピノのコース。それも海老・貝柱のアメリカンソース。いろいろソースがあるがこのソースが最も好きである。自分でも料理が趣味でやっているけど、このソースだけは手間隙をかける割には報われないから自分では作らない。お店でやってもらうのが一番。それにデザートは柚子のシャーベット。今回は前菜にカエルのフリッターは初体験。でも、あまり好きじゃない。

其の１７９０

　広島市段原の「イタリア料理　旨旨(ボーノボーノ)」　巻き寿司のような巻き寿司でないような「巻き寿司揚げ」が気に入ってまた行って来た。手長海老、ピザ、パスタ、コロッケ、サラダなどお勧め料理を注文。今回はカレーパスタのバランスの良さに驚いた。もう少し早く知っていれば通ったのに…。今月の２８日(２００８年９月)で閉店するという。残念だなぁ。

其の１７８８

　広島市広瀬北の「イタリア料理　La Sette(らせって)」　彼はヴィアーレの料理長時代から知っている。ときどき弟子の「田部亭　優香(たべて　ゆうか)」にご馳走してもらったものだ。ランチは１７００円、２２００円、２９００円の３種類。２９００円のランチは前菜７種・パン・スープ・パスタ・肉料理(or魚料理)、デザート・ドリンク。前菜の７種は豪華でどの料理も手をかけている。５，６０人は入るフロアーにほぼ満席のお客さん。厨房にもシェフ以外に４人いて、それだけでも繁盛店であることがわかる。夜も土曜日・日曜日は予約を入れていないと満席で入れないことがあるという。

其の１７８５

　松山市三番町の「フランス料理　門田(かどた)」　松山では有名なお店の一つである。フランス料理の世界大会で金メダル、銀メダルを受賞した経歴を持つ。私は今回で何回目だろう。知人と２人でランチを食べに。スープを飲めばそのお店の考え方が良く分かる。このお店はミルポアから作っている本格的なスープである。魚料理・肉料理も手をかけている。数年前と比較するとやや薄味になっており、私には嬉しい限りである。

其の１７８３

　広島市中町の「スペイン料理　el(エル)」　バイキングも安くて豊富な種類が食べられていい。しかし、熱々のパエリアを食べるには、お昼は「パエリアランチ」がいい。それに前菜・デザートをつけても３００円アップのみで１５８０円で気軽にパエリアが食べられる。平日はバイキングだけど、土曜日は２種類のランチ。パエリアランチがお勧め。

其の１７７８

　広島市JR広島駅新幹線口の「ホテル　グランビア２F(ヴンヴェール)」　お昼は１８００円のランチバイキングがある。行くのは今回が初めて。１０００円〜１３００円のランチバイキングが多い中で、やや高いが、それだけ手をかけている。値段と料理とのバランスから言えば決して高くない。デザートのアイスクリームは従業員が客の好みに合わせてブレンドしてくれる。果物関係はやや少ないかな？

其の１７７４

　広島市東白島町の「イタリア料理　タオルミーナ」　変わった名前なので気になっていた。店内は白を基調としてテーブルクロスも白の上に赤のクロスを載せている。シンプルだけど高級感をかもし出している。土曜日だったせいかも知れないがランチメニューはなし。前菜(４種)・ドリンク・デザートのセット１６００円(メインディシュは入っていない)にメインディシュの生ハムとルッコラのピザ１９００円で合計３５００円。特に変わった前菜・デザート・ピザではなく、ランチで一人前としてはやや高いかな？

其の１７７３

　広島市橋本町の「イタリア料理　トラットリア・アンジュン」　今回が２回目。スペシャルランチは前菜・メインディシュ(パスタ２種類・リゾットから選べる)・肉調理・デザート・ドリンクで１７００円。私はトマト系のパスタを選択。この日の肉料理は豚の煮込み料理。感じのいいお店だけど、空調が効いてなかったので(扇風機は回っている)暑さに参りました。

其の１７７１

　広島県東広島市の「イタリア料理　ドゥオモ」に。イタリアンと言えば多くの人はパスタを連想し、また実際にパスタを食べる人が多い。しかし、ピザも捨てたものじゃない。このお店はローマ風の薄いピザ生地を使っている。焼く温度と時間とあいまって、端っこが実に香ばしくて美味しい。私はこのお店のピザにはまっている。ローマ風のピザの好きな人はぜひお試しあれ。

其の１７６７

　松山市南江戸の「フランス料理　シャトーリヨン」　前から行って見たいと思っていたお店である。フランス料理の大会でゴールドメダルを獲得した経験のあるシェフらしい。一度行ったが、「予約が必要な」ようで食事はできなかった。そこで今回は弟子の「田部亭　優代(たべて　ゆうよ)」の２人の予約を入れておいた。３０００円のランチは前菜５種・スープ・魚料理・肉料理・デザート・ドリンク・パンで、妥当な値段だろう。このお店の料理で印象に残ったのは初めて食べた桃の冷製スープ。

其の１７６４

　広島市幟町の「鉄板会席　宝凛(ほうりん)」　久しぶりに行くと料理人が変わっていた。聞くと６月末に前任者は退職したという。しかし、カルパッチョ、前菜、串揚げなど料理も味もほぼ同じで、肉の自然の甘みもある。４７２０円弱は決して高くない。また、ホール担当の女性の接客も感じがよく、気持ちよく食事ができる。

其の１７６１

　広島市段原南の「イタリア料理　旨旨(ボーノ　ボーノ)」　このお店があることをまったく知らなかった。開店して数年になるという。どの料理も洋風に和風をうまく取り入れて独自の料理である。巻き寿司もこれはもう和食ではないが、美味しかったのでお代わり。コロッケ・パスタ・ピザ・チーズ料理など、どれを食べてもシェフの独自の味である。２００８年９月２８日で閉店するという。残念だなぁ。行くなら今のうち！？

其の１７５８

　広島市幟町の「レストラン　フュージョン」　「鉄板会席　宝凛」の真向かいにあるお店。宝凛に行く際に駐車場のそばで偶然見つけたお店である。昨年の１２月(２００７年)から移転してきて、ここで営業しているという。ランチは２種類で１８９０円と３６７５円。今回食べた３６７５円のランチには魚料理・肉料理のいずれも入っていて決して高くなくボリュームもある。特に肉料理につている野菜は独特であった。厨房はたった１人で、シェフの手際のいいのに感心した。店内は狭いがきれいでオシャレな感じである。

其の１７５４

　広島市中町の「スペイン料理　el(エル)」　約束通り？今度はお昼のバイキングに行ってきた。何と８８０円でフリードリンク付き。スペイン料理だけでな、和食風の料理まである。もちろんお目当てのパエリアは３種類も。ただ、温かさを保つ設備は無いので、時間が経てばパエリアは冷えてしまう欠点はある。しかし、値段とのバランスでは十分満足できると思うよ。

其の１７５１

　広島市大手町の「スペイン料理　キル・フェボン」　知人から聞いて行ってきた。お昼はランチ１種類だけ。スペイン料理ではなくランチは洋食の感じ。このお店で驚かされるのは料理を出す速さ。お絞りと水を持ってきたと思ったら１分以内に料理が出る。まさに究極の速さ。この速さはうどん・そばなどのファーストフードをはるかにしのぐ。サラリーマンが多いこのエリアに合ったやり方かもしれない。ちなみにこの日のメインディシュはハンバーグ。

其の１７４８

　広島市中町の「スペイン料理　el(える)」　バイキングランチに行く予定だったが何故か夜に…。大体気まぐれ者だから仕方がない？もちろんパエリアを注文。それに魚介類のピザ・魚介類のトマト煮込み・オムレツなど。このお店ではアサヒスーパードライも置いている。２人で６０００円くらいは手軽に行けるお店である。ホール担当もシェフも感じのいいお店である。

其の１７４６

　広島市海田町の「フランス料理　丹京(たんきょう)」　久しぶりお昼のコースを食べた。前菜・パン・スープ・魚料理・肉料理・デザート・ドリンク。彼のお父さんの育てた野菜も使っていたが、最近シェフはハーブを自分で育てているという。どんどん食材がエスカレート？魚は歯にきしむ感じがして新鮮なことが一口でわかる。肉は岡山県産の黒毛和牛。おそらく千屋牛(ちやぎゅう)だろう。

其の１７４３

　広島県熊野町の筆の里工房内「ビストロ　シン」　前菜・パスタ・パン・デザート・ドリンクで１５００円前後は本当に安い。形だけ種類があってボリュームの少ないお店もあるが、このお店はボリュームも十分ある。仕入れ値が上がっている現在、いずれは値上げをせざるをえないだろう。食べるのは今のうち？

其の１７４２

　広島市土橋町の「洋食　広亭　タナカ」　ハンバーグで有名なお店である。今回はビーフカツランチ。スープ・パン・メインディシュ(野菜もたくさん)・デザート・ドリンクで２０００円強。料理と値段とのバランスで言えば妥当なところだろう。肉のスースは広島好みのやや甘口。今回初めて奥の部屋で食べさせてもらった。

其の１７３３

　広島市中町の「スペイン料理　el(える)」　インターネットで見つけて入った初めてのお店である。平日はバイキングで土曜日はパスタ、ピザ、パエリアのランチが３種類。それぞれ３００円の追加でミニコースになる。私はパエリアで３００円の追加注文。フリードリンクも付いているので１５８０円は安い。この値段でよく頑張っているなぁ。今度はバイキングにぜひ行ってみたい。

其の１７３２

　愛媛県伊予市の国道５６号線沿いの「洋食　高坂(こうさか)」　これで３回目かな？中をじっくり見たことがなかったが、よく見ると広いお店であった。４〜５０人は十分入れる。食べたのはＢランチで、サラダ・スープ・ライス・ステーキ・デザート・フリードリンクで１５５０円。やはりやや甘辛い濃い目の松山好みの味付けである。家族連れ・中年女性・若い女性など客層は広く、こういう味付けが受けるのだろう。

其の１７２５

　松山市三町の「洋食屋　タイムトンネル」　先週に続いて行って来た。欲張り和風ハンバーグランチは１３６５円でハンバーグ・サラダ・味噌汁・デザート・コーヒー。前にも書いたようにやや甘めのタレに大根おろしをかけたもの。なぜか昭和を感じさせる懐かしい味である。中万を受けてからオーブンに入れるので少し時間はかかるけど、それが料理の原点だよね。

其の１７２０

　広島市加古町の「洋食　フォーシーズン」　前回とずいぶんレイアウトが変わっている。どうも種類が減ったような感じがしたのでお店の人に聞くと増えたという。しかし、どう見ても減っているような気がしてならない。良く見ると野菜類は増えているようだが、メインとなる魚肉類は確かに減っている。仕入れ値が上がっているのに同じ１３００円のために仕方ない面もあるが、値上げした方がいいかも知れない 。

其の１７１６

　広島県東広島市の「イタリア料理　Duomo(ドゥオモ)」　行った時はお客さんは少なかったけど、１時１５分過ぎから次々とお客さんがやって来た。初めての感じの人もいる。少しずつ知られてきたのだろう。確かにこのお店のピザの生地はパリパリ感があって実に香ばしい。私と同じように、こういうピザが好きな人も多いだろうな。

其の１７１４

　広島県矢野の「トンカツ屋　とんち」　トンカツが食べたいときに行くお店の一つである。店主の丁寧な仕込みが固定客の心をしっかりつかんでいる理由の一つだろう。ヒレ肉のトンカツ定食の味噌汁をラーメンに変えてもらうセット。ごま油が効いたラーメンに好みで酢を入れるようになっている。私はそのときの気持ちで入れたり入れなかったりする。

其の１７１０

　松山市三町(県道４０号線沿い)の「洋食屋　タイムトンネル」　ビルの１階にあり、ステンドガラスが目を引くお店である。開店してかなりの年月が経つと思われる。しかし、店内はきれいに保たれている。きれい好きな経営者の姿勢だと思われる。和風ハンバーグはクラシックな和風のソースに大根おろしがたっぷりとのせてあり、実になつかしい味がする。ときどき食べに来たいお店だなぁ。

其の１７０１

　広島市大手町の「ホテルサンルート内イタリア料理　ヴィアーレ」　若いＴシェフになってからは２度目。今回は「ローマ風ピザ」が食べたくて行った。５月に行くとちょうど「ピザ用の窯」を修理中で、今回やっと食べることができた。前菜から手がこんでいるだけでなくピザも大きく、かなり大食いでないと苦しい。このお店では普通、料理を特別にお願いして食べるためにピザを食べたのは２回目かな？確かに美味しいピザだが、生地がもう少し薄くてパリパリ感がある方が好きかな？

其の１６９８

　松山市道後の「旅館　ふなや」　６人でスィートルームで会食。道後を代表する旅館の一つ。皇○関係もたびたびお使いになったスィートルームでの食事。ゆったりした室内での食事は値段に十分釣り合う感じである。料理では前菜に「宮崎産マンゴー」が使われていたのが印象的かな？宮崎産マンゴーはあんなに値段が上がればさすがに自分で買っては食べれない。

其の１６９５

　広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　今回は２,３週間前から特別料理を予約して行った。大好きなブイヤベースは入れて欲しいとも要望を出していた。さすがにシェフのブイヤベースは美味しい。毛ガニ、ハマグリ、コチを中心とした魚介類は上品。肉料理は牛ロースの温シャブ。値段の価値は十分ある。特別な料理をお願いするときは、予約を入れておけば対応してくれる。

其の１６８８

　松山市古川町の「イタリア料理　ピッコロ」　これで何回目だろう？１９８０円の料理はパン・スープの量は少ないが、パスタの量は圧倒されるほど。前菜・ドリンクなどトータルでお腹はパンパンになる。今回は初めて「パスタの甘みを抑えて」もらった。そのお店、そのお店の味があるだろうから言いにくかった。しかし、お願いした通りになっていた。

其の１６８７

　広島県東広島市の「イタリア料理　Duomo(ドォモ)」　あの香ばしいピザを食べたくて、またまた行ってきました、弟子と２人でピザランチ２人前とパスタランチ１人前。合計３人前を注文。知らないお客さんが見たら恥ずかしいくらい大食い。また、注文しているのを知らない人が見たら、あのお客さんだけ特別サービスのように見えるだろうなぁ。

其の１６８０

　広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　約1ヶ月ぶりかな？こんなに空けたのは久しぶりである。やはり料理の腕は半端ではない。これだけの料理が出せるお店は一体どれだけあるのだろう？美味しい、不味いは本人の主観的な味覚だが、料理の腕は客観的なもので、例え不味いと感じる人でもシェフの腕は認めざるを得ないだろうなぁ。

其の１６７７

　広島県熊野町の「筆の里工房　ビストロ・シン」　夜のとりわけコースは色んな種類のものが食べられてお徳感がある。肉料理・魚料理・パスタのいずれも入っている。このお店の料理のどれが口に合うか、初めてで分からない人はこのコースを注文するのがいいかも？もちろん、パン・サラダ・ドリンク・デザートも、このコースには入っている。

其の１６６１

　広島県東広島市の「イタリア料理　Duomo(ドゥオモ)」　最近このお店のピザにはまっている。ローマ風の薄い生地が香ばしく焼けていて、端っこを食べるとパリッパリッといい音を立てる。今までローマ風は好きではなかった。なぜなら単に生地代をケチっているような気がしていたから。このお店のピザは生地の薄さが生きている。それにピザランチが信じられないほど安い。行くなら今がチャンス？

其の１６５７

　広島市幟町の「イタリア料理　カノーバ」　２，３ヶ月ぶりに行くとまた価格が上がっている模様。１年前と比較するとずいぶん上がったなぁ。物価の上昇というだけでなく、それ以上の値上げをしているようだ。単価を上げてお店のイメージアップをはかる戦略を取っているのかも知れない。

其の１６５５

　広島市加古町の「ウェルシティ広島　フォーシーズン」　ランチバイキングは１３００円。春野菜フェアのため、多種類の春野菜があった。今まで気づかなかったが「チョコレートフォンデュ」があるではないか。Ｈ氏が総支配人をしているときに取り入れたらしい。(真偽は不明)果物のチョコレートファンデュもときにはいいかも？また、アイスクリームの種類が多いのもこのお店の特徴だろう。

其の１６５３

　広島県熊野町の「イタリア料理　ビストロ・シン」　最近はあまりパスタを食べないので、このお店に行くことが少なくなった。もちろん、パスタは嫌いではないけど、しばらく間を空けたい感じだ。今回は何人かで分けて取る一人３０００円のコースを注文。量は普通のコース料理より少ないが、安くて種類が多くお徳感がある。ところで、このお店には、ゴルファーのアイちゃん似の女の子が入った模様。週に２,３回、夜にホール担当として働いている。ゴルフファンにはたまらない？

其の１６４３

　広島市矢野の「イタリア料理居酒屋　Tanto(タント)」　若い料理人が２人で切り盛りしているお店。ランチは３種類で和風パスタを食べた。パスタにサラダ・パンがついている。別注文のデザートドリンク合わせて１５００円。若い料理人なので、やや濃い目の味付けである。値段は妥当なところだろう。夜のメニューを見ると、量は分からないが単品がかなり安い。営業時間も長く、手軽に飲み食いできるお店だろう。

其の１６３９

　広島市南吉島の「イタリア料理　キャナリィ・ロウ(広島ポートパーク内)」　メインディシュとデザート(別注文)だけは決めて、サラダ・ドリンクがバイキング方式。弟子と二人行って、パスタとピザを注文。１ランク上のバイキングという感じのお店である。海が好きな人は、海を見ながら食事ができるのでたまらないだろう。ちなみにピザはナポリ風(生地の分厚いもの)

其の１６３５

　広島県東広島市の「フランス料理　味わいレストラン　グー」　1ヶ月ぶりかな？行く途中で電話をして美味しいものをお任せしようと思ったが、余りにも気の毒なので直接行ってランチを注文。やはりこのお店の料理は一味違う。特にスープはレベルがまったく違う。料理を入れるお皿がオシャレなものになれば高い評価を受けるだろうに…。最近は料理よりも演出が評価される時代だから…。

其の１６３４

　 豆腐料理が食べたくて広島駅前の福屋に行った。しかし、３０分から1時間待ちの模様。そこで「イタリア料理　べレット」で食事。弟子と二人だったので、二人で２６６７円の料理。パスタ1種類とピザ1種類選べて、サラダ・デザートはバイキング。もちろんドリンクもつく。手軽に食べられるのがこのお店のいいところだろう。

其の１６３０

　広島県海田の「フランス料理　丹京」　今回は妻とその友人の３人で行った。日本料理専門の人たちだけど、肉料理(鹿児島さん黒毛牛)が美味しいと喜んでくれ、「また、他の人と来たい」との感想。このお店には独特のムードがあるんだよね。経営者の経営方針がしっかりしているということだろう。また、ホール担当(今回は奥さん)もしっかり料理の説明をしてくれる。

其の１６２９

　 広島市十日市町の「イタリア料理　mensa-Vecchia(メンサ　ヴェキア)」　最近できたお店なのかな？ランチに行くと大勢のお客さん。コイン駐車場に車を止めていたので仕方なく順番待ち。３種類のランチがあり、２０００円のはパン・前菜・パスタ(選択性)・魚料理(肉)・デザート・ドリンク。このボリュームと質では十分納得できる内容である。パスタは実にあっさりとしていて毎日でも食べられる感じだ。ただ、魚料理は私にはやや塩分が多すぎるかな？

其の１６２８

　 広島県東広島市の「イタリア料理　Duomo(ドゥオモ)」　最近、このお店のピザが気になってねぇ。先日、急に行くと「都合により休み」とあった。そのために余計に食べたくなって日を変えて行って来た。夜はピザのセットがない。仕方なく単品で注文。他にも２，３品とデザート、コーヒー。これでは横に成長するはずだ。ところで、経営者の奥さんもホールの仕事になれたようで、スムーズな動きをしている。

其の１６２４

　 広島県東広島市の「洋食屋　ラグー」　今回はお昼に行った。もちろん他の料理も頼めるが、中心は２種類。私はハンバーグセットを注文。サラダ・ライス(パン)・スープ・デザート・ドリンクもついて１４００円。これだけの値段に係わらず料理に手抜きはない。ただ、お皿は温めておいたほうがいいのではないかと感じた。

其の１６２２

　 広島市小網町の「フランス料理　水土里(みどり)」　珍しくお昼に行った。ランチは相変わらず１３００円。これでサラダ・魚(肉にも変えられる)・パン・スープ・デザート・ドリンクがつく。特に魚料理は彼の真骨頂だろう。ただ、たった一人で営業しているので、予約をして行った方が無難だろう。メニューを見ると夜はお任せ料理もある。３８００円で魚料理・肉(イベリコ豚)も出るようだ。お客さんは中年女性中心のように感じたのだが…。

其の１６１７

　 広島県海田町の「フランス料理　丹京(たんきょう)」　夜に行くのは珍しい。このお店には独特の高級感がある。店の雰囲気・料理・シェフ・ホール担当がそれをかもし出しているのだろう。最近、食材が社会問題になっている。それを避けるためには一定の負担(価格)が必要とされる時代に入ったのかも知れない。

其の１６１５

　 広島市幟町の「フランス料理　ムーランルージュ」　５周年記念と銘打って５０００円でコース料理を予約制で５月末まで実施している。予約は余り好きではないけど早速予約して行く。第一号のお客さんらしい。工夫された料理が盛りだくさん。デザートはホール担当が気をきかして柚子のシャーベットを入れておいてくれた。嬉しいねぇ。質もさることながら、ボリュームに圧倒された。

其の１６１３

　 広島県府中の「ソレイユ内　Festa Garden(フェスタ　ガーデン)」　ランチバイキングはドリンクバーを入れても１，３００円台。種類の多いのには驚いた。バイキングの定番のメニューだけでなく、ピザ・ラーメン・白玉まである。バイキングはどのお店も価格、メニューは余り違わない。種類が多いか少ないかの違いであろう。

其の１６１０

　 広島市中町の「ホテル法華クラブ内　Lotus(ロータス)」　ランチバイキングは１０００円。品数は決して多くないが、少なく感じない。売れ筋を調べて、お客さんに受けるものを置いているからであろう。何十年も続く秘訣はこのあたりにあるのであろうか？

其の１６０８

　 松山市道後の「オールドイングランド　道後山の手ホテル」　今まで２回行ったことがある。２回とも予約がなければ１５００円前後のランチしかなかったが、今はコース料理が食べられる。ソレイユのコース？はサラダ・前菜・魚・口直しのシャーベット・肉・デザート・ドリンク。それにこのコースは温泉が無料サービスになっている。食事の後、のんびりと温泉に入る。観光客のいない昼間の温泉は貸切状態。ただし、温度が私にはやや高すぎる。

其の１６０５

　 広島市流川の「欧風ダイニングバー　L.Bban(エル　ブラン」　あるお店の人からスペイン料理だと聞いたお店である。メニューをみるとパスタがメインのように感じた。マリスコ(パエリア)が美味しいと聞いていたのでパエリア・小エビのガーリック・肉料理など注文。パエリアだけはやや濃い目の味。アルコールの好きな人の味付けである。確かにダイニングバーだから当然といえよう。